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酒店里的大抽油煙機(jī)怎么清洗?需要注意什么?
來(lái)源:www.0518hw.com | 發(fā)布時(shí)間:2023-02-19 | 瀏覽次數(shù):0次
  酒店里的大抽油煙機(jī)怎么清洗?需要注意什么?
  餐廳油煙機(jī)定期清洗的必要性

  酒店廚房系統(tǒng)長(zhǎng)期使用的油煙機(jī),煙道和油煙機(jī)常年處于高溫工作環(huán)境。當(dāng)蒸汽、油脂和固體污染物通過(guò)煙機(jī)、管道和風(fēng)扇時(shí),會(huì)有大量的油渣沉積在這些部件的表面。油煙氣化形成積油、積碳或油膩膠體,易引發(fā)火災(zāi)。油脂是煙道著火的主要原因。由于油煙所攜帶的煙塵具有粘性,可以附著在煙囪和抽油煙管道內(nèi)壁形成油脂,特別是管道有彎道的地方,更容易附著積累。如果長(zhǎng)時(shí)間不清洗,油脂會(huì)越積越厚,堵塞管道。油脂本身是可燃物,遇明火或高溫會(huì)燃燒,并沿管道內(nèi)壁蔓延,導(dǎo)致火勢(shì)擴(kuò)大;油垢堵塞通道后,不能及時(shí)排出油煙,會(huì)造成煙囪和抽油煙管道內(nèi)溫度過(guò)高,導(dǎo)致油垢或管道可燃外包裝材料自燃。因此,煙道清潔不可忽視。

煙道清洗價(jià)格

  酒店內(nèi)油煙機(jī)的清洗部位
  煙道清洗內(nèi)容包括油煙機(jī)表面、油煙機(jī)內(nèi)燈罩、排氣口、排風(fēng)口、電機(jī)表面、灶具。煙道清理的要點(diǎn)是排煙口與煙機(jī)連接并與煙機(jī)同步平行的煙道。要點(diǎn)是清洗平行煙道內(nèi)部。
  清洗油煙機(jī)的注意事項(xiàng)
  (1)首先切斷酒店廚房的油煙機(jī)電源,確保人身安全。清洗時(shí),電機(jī)和電氣部分不能沾水。
  (2)清潔時(shí),不要用力拉扯內(nèi)部連接線(xiàn),否則會(huì)使連接點(diǎn)松動(dòng),造成觸電。
  (3)禁止使用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶劑清洗酒店廚房抽油煙機(jī),防止發(fā)生火災(zāi)事故。
  (4)清潔時(shí)戴橡膠手套,防止金屬部件的鋒利邊緣傷人。
  (5)應(yīng)小心處理拆下的零件,以免變形。清潔葉輪時(shí)要特別小心。不要觸摸或移動(dòng)刀片的配重,否則整機(jī)會(huì)振動(dòng),噪音會(huì)變大。對(duì)于帶過(guò)濾網(wǎng)的油煙機(jī),由于酒店的廚房油煙在進(jìn)入電器內(nèi)部之前已經(jīng)被過(guò)濾,所以不需要清洗,只需要按照說(shuō)明書(shū)規(guī)定的周期清洗電器外殼和過(guò)濾網(wǎng)罩即可。

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